«Рыбный день» в СССР вводился дважды: 12 сентября 1932 года Наркомснаб издал Постановление о «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания», и в 1976 году ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению её продажи». И оба раза эти мероприятия были вынужденной мерой, а не актом заботы государства о здоровье и правильном питании населения.
«Рыбный день» от Микояна
В первом случае нарком Анастас Микоян нашел изящный выход из создавшегося после коллективизации продовольственного дефицита. Разорённые крестьянские хозяйства и резкое сокращение поголовья скота привели страну по существу к голоду. Рыбу коллективизация не затронула по причине «недоступности морских тварей», речной рыбе и морепродуктам пришлось восполнять недостаток белка и витаминов в скудном рационе советских граждан. Автор «рыбного дня» А. Микоян на личном примере агитировал население. В своих мемуарах он признавался, что предпочитал свинину, но с легкостью перешёл на рыбу. Употреблял ее в варёном, жареном, копчёном, печёном и даже сыром виде. Сырой рыбой его угощал Сталин, рыбка с чесноком и солью, запитая рюмкой коньяка, не могла не понравиться, если хлебосольным хозяином был сам вождь. Спустя два года на ХVII съезде партии автор продовольственной инициативы победно рапортовал о росте потребления рыбной продукции. Когда продовольственное положение стабилизировалась, «рыбный день» в СССР канул в Лету.
Четверг – всесоюзный «рыбный день»
С середины 60-х годов прошлого века в СССР снова стала ощущаться нехватка продуктов животноводства. Партии и правительству пришлось вспомнить инициативу Микояна. Постановление было подкреплено выделением огромных средств на усовершенствование рыболовного флота, развитию рыбоперерабатывающей промышленности и сети специализированных магазинов «Океан» и «Живая рыба». Рыбу следовало поймать, обработать, заморозить, доставить и заставить потребителя ее купить и съесть. Силовое решение подкрепили широкой пропагандой и отсутствием выбора. В печати и на телевидении развернулась широкая пропаганда: советским людям рассказывали о пользе рыбы в рационе, объясняли разницу между пресноводной и морской рыбой. Полки аптек заполнили пузырьки с рыбьим жиром, детей буквально ложками поили противной жидкостью (капсул и таблеток с рыбьим жиром еще не выпускали). Табличка «Четверг – рыбный день» украшали все точки общественного питания, кроме ресторанов.
Почему четверг?
Для определения конкретного дня привлекли специалистов: врачи, психологи, социологи сошлись во мнении, что четверг – оптимальный день. Научное обоснование было метко прокомментировано находчивым народом: понедельник – отходняк, повеселившиеся за выходные граждане без мяса не обойдутся; вторник и среда – середина рабочей недели, поэтому надо поддержать силы; вторая половина пятницы – почти нерабочий день, который сливается с хмельными выходными днями.
Верующие люди рассмотрели в «рыбном дне» пакость по отношению к православию, нарушающую традицию постных дней (среда и пятница). Самым оригинальным объяснением стал анекдот: «Почему рыбным днём выбрали четверг? Потому что именно в четверг Михайло Ломоносов прибыл в Москву с рыбным обозом». Кстати, анекдотов и карикатур по поводу такого уникального явления, как рыбный день, в СССР ходило множество.
Как бы там ни было, а рыбный день по четвергам – тоже один из символов Советского Союза наряду с гранёным стаканом, «горбатым» «Запорожцем», пресловутым дефицитом и многими другими вещами и явлениями, олицетворяющими ушедшую эпоху СССР.
Для влюбленного человека свадьба – одно из самых замечательных событий в жизни. В каждой стране этот традиционный обряд протекает по-разному. А помните, как проходили советские свадьбы?
...
Активная часть населения СССР 70-80 годов – дети, родившиеся в период демографического взрыва в послевоенные годы. Блеск Победы и чувство гордости советского народа-победителя скрашивали нелегкую и полную лишений жизнь в разрушенной войной стране. Охваченные всенародным энтузиазмом созидания, планами по укреплению социалистического общества и строительству коммунизма, простые обыватели не выражали недовольство низкими зарплатами, не задумывались о вечном дефиците, не роптали по...
Времена СССР уже четверть века как прошли, а вот привычки, пришедшие к нам из Советского Союза, живы в нас до сих пор. По ним мы легко определяем: наш человек! Ну или не наш… Хотите проверить, так ли это? ...
В советские годы быть модным и стильным мужчиной было достаточно проблематично. Тем, кто помнит скудный ассортимент женской декоративной косметики и парфюмерии, доступной широким массам, понимает, что мужской половине СССР в плане выбора одеколонов приходилось ещё тяжелее. ...
20 февраля в Москве, в помещении Государственного музея архитектуры им. Щусева, открылась выставка советского дизайна, экспонатами которой стали редкие образцы советской мебели 20-60-х годов прошлого века. ...
Вместо предисловия сразу оговоримся: мы не собираемся пропагандировать табакокурение. Но поскольку советские сигареты и папиросы были неотъемлемой частью жизни в СССР, мы все же решили вкратце о них рассказать. ...
В эпоху дефицитных товаров изобретательность советского народа не знала границ. Только в СССР хозяйки могли сделать из самых простых вещей что-то необычное и полезное для дома и семьи. Давайте вспомним, какие интересные «фишки» придумали советские хозяйки, чтобы сделать свой быт ещё более удобным, приятным и уютным.
...
Нынче мы слышим много фамилий именитых трейдеров, которые имеют славянское происхождение. С чем связан этот феномен, если официальной торговли на мировой валютной бирже в СССР не было? Откуда трейдеры появились? ...
Одна из отличительных черт СССР как модели существования пусть не всего мира, но его солидной части, — порождение явлений законами, а не законов явлениями. Одно из таких явлений — тунеядство. Сам по себе указ об усилении борьбы с тунеядством был прост как пара трехкопеечных, но он породил еще чуть-чуть и культуру: обозвав тунеядцем, можно было обидеть, а это уже устои....
Рыбный день – не самое приятное воспоминание о моём советском прошлом. Полбеды ещё было бы, если б в этот день в общепитовских столовых кормили приличной рыбой. Но на наших столах красовалась отнюдь не та рыбка, в пользу которой отказался от любимой свинины Микоян. Я инженером на ТЭЦ работала. Жаль было рабочих, "пахавших" во вредных условиях: не наедались они, конечно, рыбным обедом. Помнится, в столовой один слесарь громко сказал: «Рыба да рыба – я скоро чешуёй покроюсь!». И смех других рабочих, и далеко не литературные выражения…
Хорошие стихи. Ёмко и содержательно. Всегда было интересно, что за рыбный день такой. А что в СССР можно было купить из свежемороженной рыбы? Я, кроме минтая, ничего не помню.
Хек помню, кильку свежемороженую - ее мы брали кошкам. Остальное - как повезет. "Выбрасывали" понемногу, но тут же разбирали. Речную рыбу вообще в магазинах не видела, ее мы сами ловили. В 70-х в Волге и лещей огроменных ловили, и судаков, и стерлядку. А потом вся рыба куда-то подевалась.
Я еще застал "рыбные" дни в СССР, но ничего против не имел, так как всегда любил блюда из рыбы, сейчас тоже люблю и с удовольствием употребляю. В столовой, где приходилось питаться, делали отличные рыбные котлеты и не слышал, чтобы кто-то ругал их.
Согласен. Тоже помню - и размороженную океаническую рыбу (название забыл) почти без костей, в диет-столовой на заводе, и рыбные котлеты в универе и т.д. Что-то не слышал недовольных. Как по мне - так этот четверг вносил приятное разнообразие в рацион. Ну а с похмелья, если на то пошло, наваристая ушица - милое дело. Усваивается гораздо лучше мясных блюд. И магазин "Океан" - один из любимых. Правда во второй половине 80-х, и правда, почти пустовал. Может показаться, что я какой-то рыбный фанат - но нет. Гораздо больше любил домашние мясные котлетки, беляши и пельмени, исключительно маминого производства, либо одной из бабушек.
А я не согласна. Ладно бы, если бы рыбные дни и впрямь разнообразие в рацион вносили, да ещё и приятное. На самом деле, в столовых на предприятиях постепенно все рабочие дни превращались в почти рыбные. У нас, например, обед был по графику. Тем, у кого он был раньше, ещё доставались мясные блюда. Кто обедал позже, довольствовался всё той же рыбой. Четверг же уравнивал всех.
Если что, рыбу я всегда любила и нынче люблю. Но… рыбу, а не то её подобие, коим кормили тогда в столовой. Возможно, в разных регионах огромной страны столовские рационы различались, не исключаю.
Вы говорите, недовольных не слышали? А я не слышала довольных. Только недовольство вслух выражать было не принято…
Вы правы, что в открытую недовольство выражать было не принято. У нас в столовой рыбу готовили хорошо и недовольных почти не было, о рыбном дне остались приятные воспоминания. Но знаю, что качественно готовили не везде и другим людям повезло меньше, но им не только рыбу плохо готовили и рыбный день здесь ни причем.
Вот так у нас всегда.Сначала сами себе создаем проблемы, потом их героически преодолеваем. Мотивируя это все, разумеется, заботой о населении. Ну ничего не меняется. Меня всегда интересовал вопрос: "Почему четверг?"
Считалось, что четверг - "самый спокойный недели". Поэтому "вкусное" рыбное меню в этот день не так катастрофически будет снижать производительность труда.
Помню-помню эти рыбные дни: из заводской столовой на три версты воняло рыбой. Фирменное блюдо советского общепита, отварные макароны с пережаренным куском рыбы, выглядело не эстетично и неаппетитно. Рыба стоила дешевле мяса, сейчас - все стоит дорого. В те времена советские дети гарантировано получали белковую пищу раз в неделю, йод предотвращал заболевания щитовидки. Больных в больницах бесплатно кормили полезной рыбой, а они нос воротили. "Сказка о Золотой рыбке или о золотых рыбных днях"
Мои родители и сейчас устраивают рыбные дни по четвергам. Они в молодости жили во Владивостоке, поэтому привыкли к качественным свежим морепродуктам. А рыбные консервы, по их словам, в СССР были лучше, сейчас много низкосортной продукции.
Ой, как же я люблю рыбку! Это действительно полезно и вкусно. А рыбные консервы, к сожалению, уже не те что при СССР, сейчас в них и рыбы-то не найдешь.
А мне всегда было интересно почему четверг "рыбный" день) Спасибо за статью, для меня оказалась очень познавательной. А к слову о рыбе, действительно раньше консервы были на много вкуснее, сейчас ни в одном магазине таких не найдешь... Обидно(
Да, рыбные дни были с запахом. Но как хочется вдохнуть этот запах детства! В школьной столовой, в пионерском лагере - раз в неделю рыба жареная! Заботилось государство о детях и о взрослых.
У нас в школе по четвергам всегда давали рыбу на обед. Я рыбу с детства очень люблю, но все время удивлялась - почему ее именно в четверг дают? Теперь понятно.
Рыбные четверги застал в школе. К рыбе был тогда равнодушен, мог скушать, было все равно. Сейчас бы поддержал рыбный день, люблю рыбу, но сейчас совсем другие времена.
Добавить объявление
Конкурс мини-рассказа
В первом случае нарком Анастас Микоян нашел изящный выход из создавшегося после коллективизации продовольственного дефицита. Разорённые крестьянские хозяйства и резкое сокращение поголовья скота привели страну по существу к голоду. Рыбу коллективизация не затронула по причине «недоступности морских тварей», речной рыбе и морепродуктам пришлось восполнять недостаток белка и витаминов в скудном рационе советских граждан. Автор «рыбного дня» А. Микоян на личном примере агитировал население. В своих мемуарах он признавался, что предпочитал свинину, но с легкостью перешёл на рыбу. Употреблял ее в варёном, жареном, копчёном, печёном и даже сыром виде. Сырой рыбой его угощал Сталин, рыбка с чесноком и солью, запитая рюмкой коньяка, не могла не понравиться, если хлебосольным хозяином был сам вождь. Спустя два года на ХVII съезде партии автор продовольственной инициативы победно рапортовал о росте потребления рыбной продукции. Когда продовольственное положение стабилизировалась, «рыбный день» в СССР канул в Лету. 
С середины 60-х годов прошлого века в СССР снова стала ощущаться нехватка продуктов животноводства. Партии и правительству пришлось вспомнить инициативу Микояна. Постановление было подкреплено выделением огромных средств на усовершенствование рыболовного флота, развитию рыбоперерабатывающей промышленности и сети специализированных магазинов «Океан» и «Живая рыба». Рыбу следовало поймать, обработать, заморозить, доставить и заставить потребителя ее купить и съесть. Силовое решение подкрепили широкой пропагандой и отсутствием выбора. В печати и на телевидении развернулась широкая пропаганда: советским людям рассказывали о пользе рыбы в рационе, объясняли разницу между пресноводной и морской рыбой. Полки аптек заполнили пузырьки с рыбьим жиром, детей буквально ложками поили противной жидкостью (капсул и таблеток с рыбьим жиром еще не выпускали). Табличка «Четверг – рыбный день» украшали все точки общественного питания, кроме ресторанов.
Для определения конкретного дня привлекли специалистов: врачи, психологи, социологи сошлись во мнении, что четверг – оптимальный день. Научное обоснование было метко прокомментировано находчивым народом: понедельник – отходняк, повеселившиеся за выходные граждане без мяса не обойдутся; вторник и среда – середина рабочей недели, поэтому надо поддержать силы; вторая половина пятницы – почти нерабочий день, который сливается с хмельными выходными днями. 
Ёмко и содержательно. 
Всегда было интересно, что за рыбный день такой. А что в СССР можно было купить из свежемороженной рыбы? Я, кроме минтая, ничего не помню. 
