Активная часть населения СССР 70-80 годов – дети, родившиеся в период демографического взрыва в послевоенные годы. Блеск Победы и чувство гордости советского народа-победителя скрашивали нелегкую и полную лишений жизнь в разрушенной войной стране. Охваченные всенародным энтузиазмом созидания, планами по укреплению социалистического общества и строительству коммунизма, простые обыватели не выражали недовольство низкими зарплатами, не задумывались о вечном дефиците, не роптали по поводу бытовых неудобств.
«Еще немножко, еще чуть-чуть»
Мобилизация сил и ресурсов по принципу «Ещё немножко, ещё чуть-чуть» использовалась во время войны, и это было правильно и оправданно. Однако партия и правительство продолжало применять удачный ход и в годы развитого социализма. Нещадно эксплуатировался энтузиазм народа, в сознание советских людей закладывался образ злобного «империалиста-капиталиста», мешающего на пути к «светлому коммунизму». Однако к 80-м годам в сознании большинства населения СССР произошло внутреннее отвержение от государственного социализма: с этого времени с Советском Союзе началась эпоха «кухонных» и реальных диссидентов.
Брежневский социализм
Пик народного благоденствия пришелся на период позднего брежневского социализма: бесплатное жильё, медицина и образование, приемлемые зарплаты, профсоюзные льготы, дачи. На фоне полётов в космос, создания баллистических ракет, строительства атомных станций на широких просторах страны продуктовое неизобилие выглядело как нормальное явление. Сказать «недостаток» было бы неправильно, потому что все, чтобы не умереть с голоду, на прилавках было, но изобилия не было. Москва, Ленинград и некоторые столицы союзных республик в глазах жителей провинции были местами, где коммунистическая сказка воплотилась в действительность. Мясо во всех его проявлениях (колбасы, сосиски, тушёнка, копченые деликатесы) на столичных прилавках было всегда в ассортименте. За желанным и труднодоступным продуктом провинциалы, как на охоту, ездили в столицу. Как ни странно, вопросы расширения мясного ассортимента и обеспечения доступа к более качественным продуктам решалось не министерством пищевой промышленности, а железнодорожной отраслью. Загадка «Длинный, зеленый, пахнет колбасой» – это о поездах в Тверь, Рязань, Владимир. Тот же самый ответ на загадку, только в женском роде – пригородная электричка с пассажирами-мешочниками столичной области.
Метаморфозы «мешочника»
Столичная колбаса всех сортов ценилась за выраженный мясной вкус, который отсутствовал в колбасных изделиях, предлагаемых провинциальным жителям Советского Союза. Отправлялись в Москву по очереди, покупали для себя, родственников, соседей, сослуживцев. Дорожные баулы затаривались под завязку, добытые трофеи выглядели внушительно: рельефно выделялись колбасные батареи и сосисочные ленты. Заодно с прилавков сметались плавленый сыр, чай, туалетная бумага. Для домочадцев обязательно покупался торт «Сказка». Упакованный в серую картонную коробку, транспортируемый в вагонной толчее, торт доставлялся в «непервозданном» виде, но всё равно вызывал восторг домашних сладкоежек.
На шныряющих по продовольственным магазинам столицы «мешочников» смотрели свысока – впрочем, провинциалы и не претендовали на симпатии жителей обеих столиц. Добравшись до вокзала, они преображались: спины распрямлялись, на лицах появлялись улыбки, голос среди своей братии становился звонче. Перед штурмом вагона лица принимали серьёзный вид и глубокую сосредоточенность, ведь операция «Посадка» проходила без правил, но и без обид. Разместившись по вагонам, лица советских добытчиков дефицита снова принимали умиротворённое выражение, слышался смех, шутки. К концу пути происходила последняя метаморфоза: красивой стати и героическому блеску в глазах ступившего на родную землю мешочнику мог бы позавидовать любой житель столицы. Бесформенный баул, ожерелье из туалетной бумаги в провинции воспринимались в СССР как атрибут предприимчивости и достатка. Доставленный товар распределялся по заказчикам, холодильники забивались колбасой, в семьях начинался «колбасный рай».
В эпоху дефицитных товаров изобретательность советского народа не знала границ. Только в СССР хозяйки могли сделать из самых простых вещей что-то необычное и полезное для дома и семьи. Давайте вспомним, какие интересные «фишки» придумали советские хозяйки, чтобы сделать свой быт ещё более удобным, приятным и уютным.
...
Времена СССР уже четверть века как прошли, а вот привычки, пришедшие к нам из Советского Союза, живы в нас до сих пор. По ним мы легко определяем: наш человек! Ну или не наш… Хотите проверить, так ли это? ...
Для влюбленного человека свадьба – одно из самых замечательных событий в жизни. В каждой стране этот традиционный обряд протекает по-разному. А помните, как проходили советские свадьбы?
...
Одна из отличительных черт СССР как модели существования пусть не всего мира, но его солидной части, — порождение явлений законами, а не законов явлениями. Одно из таких явлений — тунеядство. Сам по себе указ об усилении борьбы с тунеядством был прост как пара трехкопеечных, но он породил еще чуть-чуть и культуру: обозвав тунеядцем, можно было обидеть, а это уже устои....
20 февраля в Москве, в помещении Государственного музея архитектуры им. Щусева, открылась выставка советского дизайна, экспонатами которой стали редкие образцы советской мебели 20-60-х годов прошлого века. ...
«Рыбный день» в СССР вводился дважды: 12 сентября 1932 года Наркомснаб издал Постановление о «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания», и в 1976 году ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению её продажи». И оба раза эти мероприятия были вынужденной мерой, а не актом заботы государства о здоровье и правильном питании населения. ...
Вместо предисловия сразу оговоримся: мы не собираемся пропагандировать табакокурение. Но поскольку советские сигареты и папиросы были неотъемлемой частью жизни в СССР, мы все же решили вкратце о них рассказать. ...
Нынче мы слышим много фамилий именитых трейдеров, которые имеют славянское происхождение. С чем связан этот феномен, если официальной торговли на мировой валютной бирже в СССР не было? Откуда трейдеры появились? ...
В советские годы быть модным и стильным мужчиной было достаточно проблематично. Тем, кто помнит скудный ассортимент женской декоративной косметики и парфюмерии, доступной широким массам, понимает, что мужской половине СССР в плане выбора одеколонов приходилось ещё тяжелее. ...
В те годы я, наверное, относилась к активной части населения СССР: училась на 3 курсе московского института. На учёбу приехала из небольшого казахстанского городка, и первое время колбасно-сырно-конфетное изобилие было мне в диковину. Да что мне, приехавшей с далёкой периферии, — многим моим сокурсникам приходилось удивляться обилию продуктов на полках магазинов. И не только обилию, но и качеству этих продуктов.
Помнится, девочка из Ярославля, учившаяся со мной в группе, собираясь домой на каникулы, набивала огромный рюкзак мясными изделиями, колбасой, сливочным маслом, даже яиц прихватывала, по-моему. Я поражалась: «Оля, зачем? Ты же надорвёшься!». Она отвечала, что в Ярославле очень плохо с продуктами и отправлялась на вокзал. А я оставалась в недоумении: её папа был вторым секретарём ярославского обкома КПСС…
А что сейчас дефицита колбасы нет? Все, что лежит на современных прилавках - сплошная химия, крахмал, соя, субпродукты. А если в колбасе присутствует мясо, то стоит она ого-го! Знаете, я бы лучше вот так с торбами по поездам попутешествовал, чем то, что сейчас.
Далеко не все, что сегодня на прилавках, химия, уверяю вас. Состав сейчас пишут на каждом колбасном батоне, так что выбор есть: химия и соя или мясо и специи. Разумеется, колбаса или сосиски из мяса не могут стоить 100-150 руб. за кг, если мясо стоит 250-350 руб. Так что, как говорят в народе, "Дорого - мило, а дешево - гнило". И, судя по тому, что этой поговорке не одна сотня лет, так было всегда.
Длинная, зелёная, пахнёт колбасой? Правильный ответ - электричка из Москвы. А уж куда - не уточнялось. Да... Помню эти времена. Моя семья жила в шаговой доступности от одного из железнодорожных вокзалов и поэтому родственники из других городов частенько гостили у нас. Нагружали сумки по полной и довольные отправлялись домой. Весь день практически они отсутствовали, были на "охоте", а к вечеру подтягивались с мешками, в них колбаса, конфеты, что-нибудь из одежды, обуви и т. д. Вот жизнь была! От каждой покупки - чувство глубокого удовлетворения. Достал!!!! А сейчас - даже не интересно. Пришёл в магазин и просто купил.
Колбасные очереди времен СССР помню и нормы выдачи в одни руки. Стояли даже с грудными детьми и ругались по поводу выдачи на них тоже - колбасу ведь уже едят.
Мы далеко от Москвы живем, поэтому по поездам не ездили, а стояли у себя дома в очередях. Занимали часа за 2-3 до начала продажи, обычно перед обедом и стояли до победного конца. До сих пор колбасу люблю.
Ладно колбаса - я хорошо помню, как мы в маленьком провинциальном городке с утра занимали очередь за молоком бледно-голубого цвета. Привозили 1-2 бидона, продавали за 0,5 часа - и все, "лимит вышел". Это при том, что молокозавод был в нашем городе! Просто главное было - снабдить областной центр, а оставшееся доставалось нам. Иногда не доставалось ничего. Через много лет, снимая комнату у бабушки в этом областном центре, я от нее услышала, что она вообще не знает, что такое дефицит. У них было все!
Очень хорошо помню длинные очереди за колбасой, маслом, сосисками. Обидно, что центр снабжался по полной программе, а в провинции люди вечно ощущали дефицит продуктов. Провинциалы в то время всегда вынужденно ощущали себя людьми второго сорта по сравнению со столичными жителями. Колбаса действительно была вкусной, во времена СССР продукты производились согласно ГОСТу. Жаль, что сейчас нет никаких стандартов качества.
Я хорошо запомнил, как мы всей семьей из Егорьевска (100 км от Москвы) ездили с сумками и рюкзаками на электричке за колбасой и другими продуктами. Чем больше народу, тем лучше, т.к. можно было занять очередь в несколько отделов сразу. Да и ограничения по количеству колбасы в одни руки таким образом решались. А главное, хоть я и был тогда подростком, но не понимал, почему нужно из Егорьевска ехать в Москву, чтобы купить продукцию Егорьевского же мясокомбината! И при этом выслушивать надменные замечания москвичей типа "понаехали тут!". Но в Егорьевске нашей же колбасы было не купить...
Мама рассказывала про километровые очереди, как одежду покупали, помады и т.д., тогда была маленькой, плохо помню. Вот, что я Вам скажу - воспитана на всех этих историях, про жизнь в СССР - тогда было жить на много интереснее.
У нас в городе Полтава был мясокомбинат, так вот колбасу его производства можно было достать или в Москве, или разве что у работников , которые сумели пронести палку колбасы через проходную. В магазинах ее днем с огнем не сыщиц.
Вообще бедно было в провинциальных магазинах. Из воспоминаний детства помню про мороженое - 2 раза пробовала, бананы - 1 раз видела, туалетная бумага - совсем не было.
Живу в Ставропольском крае в одном из районных центров, так вот в конце 70-х, начале 80-х, когда родители приобрели копейку, мы всей семьей, каждую субботу ездили в краевой центр, чтобы там выстоять очереди и купить палку варенной и копченной колбасы, отец покупал себе сразу пару блоков сигарет болгарских с фильтром, как помню Стюардесса. Почему ездили в краевой центр, потому что в селе не было таких продуктов. А если говорить про мороженное, то свое первое Эскимо попробовал в 86-м в Москве.
По советской колбасе скучаю сильно, да был небольшой дефицит, да было очень мало марок (видов) колбасы, но она была очень вкусная, стоила доступно, в ней было настоящее мясо, а не куриный фарш или добавки как сейчас.
Я абсолютно не согласен с утверждением в статье, что “столичная колбаса всех сортов ценилась за выраженный мясной вкус, который отсутствовал в колбасных изделиях” провинциальных производителей. Колбасные изделия на территории всего СССР изготавливалась по одному ГОСТу, т.е. состав любой “Докторской” колбасы был одинаковым, независимо от того, где он произведен. Мяса там было столько же, что и в колбасе, произведенной в Москве. Я согласен, что оборудование на Московских мясокомбинатах было лучше, колбасные батоны были плотнее, но мясной вкус был во всех колбасах. Говорю об этом не понаслышке, работал 14 лет на провинциальном мясокомбинате. Колбаса была очень вкусная, потому что изготавливалась из мяса.
Добавить объявление
Конкурс мини-рассказа
Пик народного благоденствия пришелся на период позднего брежневского социализма: бесплатное жильё, медицина и образование, приемлемые зарплаты, профсоюзные льготы, дачи. На фоне полётов в космос, создания баллистических ракет, строительства атомных станций на широких просторах страны продуктовое неизобилие выглядело как нормальное явление. Сказать «недостаток» было бы неправильно, потому что все, чтобы не умереть с голоду, на прилавках было, но изобилия не было. Москва, Ленинград и некоторые столицы союзных республик в глазах жителей провинции были местами, где коммунистическая сказка воплотилась в действительность. Мясо во всех его проявлениях (колбасы, сосиски, тушёнка, копченые деликатесы) на столичных прилавках было всегда в ассортименте. За желанным и труднодоступным продуктом провинциалы, как на охоту, ездили в столицу. Как ни странно, вопросы расширения мясного ассортимента и обеспечения доступа к более качественным продуктам решалось не министерством пищевой промышленности, а железнодорожной отраслью. Загадка «Длинный, зеленый, пахнет колбасой» – это о поездах в Тверь, Рязань, Владимир. Тот же самый ответ на загадку, только в женском роде – пригородная электричка с пассажирами-мешочниками столичной области.
